口腔頜面部是口腔與頜面部的統稱。上起發際,下至下頜骨下緣或達舌骨水準,兩側至下頜支後緣或顯骨乳突之間的區域通常稱為顏面部。以經過眉間點、鼻下點的兩個水平線為界,可將顏面部分為三等分,即上1/3、中1/3和下1/3O顏面部的中1/3和下1/3兩部分組成頜面部,上1/3區域稱為顱面部,即頜面部是以頜骨為主要骨性支撐的區域,而顱面部則是以顱骨(額骨)為主要骨性支撐的區域。現代口腔醫學,尤其是口腔頜面外科學的研究已擴展到上至顱底、下至頸部的區域,但不涉及此區域內的眼、耳、鼻、咽等組織器官。
口腔頜面部的解剖區域可分為頜面區、眶區、眶下區、顯面區、鼻區、唇區、須區、頰區、腮腺咬肌區、歡區。
口腔位於頜面部區域內,是指由牙齒、頜骨及唇、頰、齶、舌、口底、唾液腺等組織器官組成的多功能性器官。口腔為上消化道的起始端,其內牙齒的主要功能為咀嚼食物;唇的主要功能為吮吸;舌的主要功能為運送食物及輔助食物吞咽;唾液腺的功能則是分泌大量唾液,以潤滑口腔黏膜和食物,並通過其中的澱粉酶對食物進行初步糖化作用。進食時,舌、頰、唇協調運動,將食物與唾液充分拌勻,送入上下牙間便於咀嚼,並通過咀嚼把食物研細、拌勻以利於吞咽。舌體上有多種感受器,其中味覺感受器可感受酸、甜、苦、辣、鹹等味覺,其他感受器可分辨冷熱、機械刺激等。唇、舌、牙、齶、頰的協調運動對完成發音和提高語言的清晰度起到很大作用;在鼻腔堵塞時,可通過口腔經咽喉進行呼吸。
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